Muffins anglais
Ingrédients: 450 gr de farine T 45 5 cl d’eau tiède 25 cl de lait tiède 50 gr de beurre 30 gr de sucre 10 gr de levure boulangère sèche 10 gr de semoule de blé fine 2 cuillères à…
Pastels au thon
Ingrédients: Pour la pâte: 650 gr de farine 2 oeufs 50 gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique 25 cl de lait 1 cuillère à café de sel La farce: 400 gr de thon 2 gousses d’ail 1 oignon …
Sole pané
Ingrédients 4 petites soles 100 gr de farine 2 oeufs 100 gr de chapelure 1 citron Assaisonnements : sel, arôme, poivre et thym Préparation: 1- Rincer les soles puis les essuyer avec du papier absorbant. Salez les poissons. 2- Cassez les…
Tiramisu au speculoos
Ingrédients: 250 gr de mascarpone 3 oeufs 3 cuillères à soupe de café en poudre 50 gr de sucre 1 cuillère à soupe d’amaretto 250 gr de speculoos 20 cl d’eau Préparation: 1 – Verser dans une casserole 20…
Poisson chat cuit à l’étouffé
Ingrédients: 1 poisson chat des feuilles de bananes 1/2 citron 1 tomate 1 oignon 1 botte de persil 1/2 cuillère à café de sel, de poivre , une pincée d’arôme végétal 1 gousse d’ail Vous pouvez ajouter un piment entier…
Gâteau renversé à l’ananas
Ingrédients: 1 ananas entier 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vahiné 1 pot de yaourt 80 gr de beurre 3 oeufs 80 gr de sucre 180 gr de farine POUR LE CARAMEL 150 gr de sucre roux 4…
Panna cotta à la framboise
Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 25 cl de lait 25 cl de crème entière 3 cuillères à soupe d’arôme fleur d’oranger des framboises 60 gr de sucre Coulis de framboise Préparation: 1- Plonger les feuilles de gélatine dans un saladier…
salade de melon, jambon cru, mozzarella
Ingrédients Salade roquette 1 melon 6 tranches de jambon cru 2 tomates Des boules de mozzarella Préparation: 1- Plonger la salade roquette dans un grand volume d’eau froide additionnée à du vinaigre. Essorer la salade dans une essoreuse. 2-…
Perles de coco
Ingrédients: Pour la pâte: 100gr de farine de riz gluant 100 cl de lait de coco 35 gr de sucre 50 gr de noix de coco rapé 20 cl d’eau Pour la farce: 50 gr d’haricots mungo décortiqués 30 gr…
Bouillon de maquereau fumé avec des crevettes et des pleurotes
Ingrédients: 1 maquereau fumé du Gabon 350 gr de pleurotes ( champignons ) 250 gr de crevettes 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d’arôme végétal 1 cuillère à soupe de sel et poivre 1 botte de coriandre 2…
Blog de voyage et de cuisine