Bouillon de maquereau fumé avec des crevettes et des pleurotes
Ingrédients:
1 maquereau fumé du Gabon
350 gr de pleurotes ( champignons )
250 gr de crevettes
2 tomates
1 oignon
1 cuillère à soupe d’arôme végétal
1 cuillère à soupe de sel et poivre
1 botte de coriandre
2 feuilles de laurier
3 cuillère à soupe d’huile
Préparation:
1- Couper le poisson en morceaux .
2- Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Plonger les morceaux de poisson dans l’eau et laisser cuire pendant 15 minutes.
3- Au bout de 15 minutes de cuisson, retirer les morceaux de l’eau.
4- Mettre de l’huile dans une casserole, émincer l’oignon et les ajouter dans l’huile. A l’aide d’une cuillère en bois, vous les mélanger à l’huile.
5- Mixer la tomate et la coriandre puis ajouter la mixture obtenue dans la casserole . Ajouter le sel-poivre-l’arome et laisser cuire pendant 5 minutes.
6- Nettoyer les champignons en les lavant avec de l’eau claire. les découper et les ajouter dans la casserole. Mélanger le tout.
7- les morceaux de poisson dans la casserole.
8- Ajouter les crevettes et mélanger le tout. Ajouter 1 litre d’eau, les feuilles de laurier et laisser cuire pendant 45 minutes.
Ce plat est à consommer chaud avec du manioc ou des bananes… Manger sans cesse
