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Bouillon de maquereau fumé avec des crevettes et des pleurotes

Ingrédients:

1 maquereau fumé du Gabon 

350 gr de pleurotes ( champignons )

250 gr de crevettes 

2 tomates 

1 oignon 

1 cuillère à soupe d’arôme végétal 

1 cuillère à soupe de sel et poivre 

1 botte de coriandre 

2 feuilles de laurier 

3 cuillère à soupe d’huile 

Préparation:

1- Couper le poisson en morceaux . 

2- Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Plonger les morceaux de poisson dans l’eau et laisser cuire pendant 15 minutes. 

3- Au bout de 15 minutes de cuisson, retirer les morceaux de l’eau. 

4- Mettre de l’huile dans une casserole, émincer   l’oignon et les ajouter dans l’huile. A l’aide d’une cuillère en bois, vous les mélanger à l’huile. 

5- Mixer la tomate et la coriandre puis ajouter la mixture obtenue dans la casserole . Ajouter le sel-poivre-l’arome et laisser cuire pendant 5 minutes. 

6- Nettoyer les champignons en les lavant avec de l’eau claire.  les découper et les ajouter dans la casserole. Mélanger le tout. 

7-  les morceaux de poisson dans la casserole. 

8- Ajouter les crevettes et mélanger le tout. Ajouter 1 litre d’eau, les feuilles de laurier et laisser cuire pendant 45 minutes. 

Ce plat est à consommer chaud avec du manioc  ou des bananes… Manger sans cesse 

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