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Pastels au thon

Ingrédients:

Pour la pâte:

650 gr de farine

2 oeufs

50 gr de beurre

1/2 sachet de  levure chimique 

25 cl de lait 

1 cuillère à café de sel 

La farce: 

400 gr de thon 

2 gousses d’ail 

1 oignon 

1/2 poivron rouge 

2 tomates 

poivre, sel et arôme végétal

1 feuille de laurier 

Du basilic 

Préparation:

1- Dans une casserole, ajouter le lait et le beurre. Faire tiédir jusqu’à ce que le beurre fonde , puis mélanger le tout. 

2- Dans un cul de poule, mettre la farine, la levure , le sel, les oeufs ainsi que  le mélange beurre-lait . Mélangez le tout avec un robot pâtissier. 

3- Faire une boule avec la pâte, la couvrir d’un torchon propre dans un cul de poule, puis la laisser reposer le temps de préparer la farce.  

4- Mixer l’oignon et l’ail . 

5- Mixer la tomate avec le basilic.

6- Mettre sur le feu une poêle ,ajoutez de l’huile et faire revenir à feu doux l’oignon haché pendant 2 minutes.  Ajoutez la tomate mixée, une pincée du mélange d’arôme ( sel-poivre-arôme végétal ) et l’eau.

Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. 

7- Après avoir égoutté le thon, l’émiettez et le placer dans la casserole…Mélangez le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Goutez le thon afin de savoir s’il faut ajouter du sel  ou pas. 

8- Coupez la pâte en quatre parts .Etalez une part avec un rouleau pâtissier, prendre un emporte-pièce ou un verre pour former des cercles. 

9- Placez les cercles de pâtes sur un moule à pastel. Ajoutez une cuillère à café de farce au milieu de la pâte et refermer le moule. 

10- Mettre de l’huile dans une friteuse. Lorsqu’elle est chaude, faire frire les pastels  jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 

Les égoutter et les placer sur du papier absorbant . 

 

Les pastels sont à déguster chaudes et avec une sauce tomate… Mangez sans cesse 

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