Accompagnement,  Recettes

Muffins anglais

Ingrédients:

450 gr de farine T 45 

5 cl d’eau tiède

25 cl de lait tiède

50 gr de beurre 

30 gr de sucre 

10 gr de levure boulangère sèche 

10 gr de semoule de blé fine 

2 cuillères à soupe d’huile 

 

Préparation:

1- Dans un bol, ajouter l’eau et la levure boulangère. Mélanger le tout jusqu’à ce que la levure soit dissoute . 

2- Faire fondre le beurre. Dans un cul de poule , mélanger à l’aide d’un robot à pâtisserie le lait, la farine, le sucre, le mélange levure-eau et le beurre.

Vous obtiendrez une pâte molle après avoir pétrie la pâte pendant 10 minutes. 

3- Couvrir la pâte avec un torchon ou un film alimentaire et laisser reposer pendant deux heures.

4- Au bout de deux  heures de repos, dégazez la pâte, la diviser en dix parts , pétrir les parts de pâte et former les parts en boules  sur un plan de travail fariné. 

5- Saupoudrez les boules de semoule fine et les badigeonner d’huile, puis les laissez gonfler pendant une heure. 

 

6- Chauffer une poêle, puis placez les boules dessus et les faire cuire pendant 10 minutes de chaque côtés. 

J’aime déguster ces muffins chaud avec de la confiture ou du Nutella… Mangez sans cesse !!!!!

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