Panna cotta à la framboise
Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 25 cl de lait 25 cl de crème entière 3 cuillères à soupe d’arôme fleur d’oranger des framboises 60 gr de sucre Coulis de framboise Préparation: 1- Plonger les feuilles de gélatine dans un saladier…
salade de melon, jambon cru, mozzarella
Ingrédients Salade roquette 1 melon 6 tranches de jambon cru 2 tomates Des boules de mozzarella Préparation: 1- Plonger la salade roquette dans un grand volume d’eau froide additionnée à du vinaigre. Essorer la salade dans une essoreuse. 2-…
Perles de coco
Ingrédients: Pour la pâte: 100gr de farine de riz gluant 100 cl de lait de coco 35 gr de sucre 50 gr de noix de coco rapé 20 cl d’eau Pour la farce: 50 gr d’haricots mungo décortiqués 30 gr…
Bouillon de maquereau fumé avec des crevettes et des pleurotes
Ingrédients: 1 maquereau fumé du Gabon 350 gr de pleurotes ( champignons ) 250 gr de crevettes 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d’arôme végétal 1 cuillère à soupe de sel et poivre 1 botte de coriandre 2…
Poulet Mayo
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 1/4 de poivrons rouge et vert 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sel, poivre, thym, poudre de noix de muscade 1 cuillère à sucre d’arôme Maggi 4 cuillères à soupe…
Oeufs au saumon fumé
Préparation: 2 cuillères à soupe de ketchup 6 cuillères à soupe de mayonnaise 4 oeufs laitue 4 parts de saumon fumé Préparation: 1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Y mettre les 4 oeufs et laisser bouillir pendant 10…
Tajine d’agneau
Ingrédients 1 kg d’épaule d’agneau en morceaux 6 abricots 250 gr de pruneaux 2 cuillères à soupe de chaque épices( mélanger le tout ) : sel, poivre, curcuma, gingembre, cannelle moulue, cumin 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet…
Pastèque à la feta
Préparation: 1/4 de pastèque 3 cuillères à café d’huile d’olive Fromage Feta 1 citron sel 2 échalotes Préparation: 1- Pressez le citron pour en extraire le jus . 2-Coupez les échalotes, les mettre dans le bol contenant le jus de…
Pudim dei leite ( Flan à la brésilienne )
Ingrédients: …
Du saumon à la fourme d’ambert
Ingrédients: 6 pavés de saumon 1/2 citron 1 oignon 2 gousses d’ail Un bouquet de coriandre Mélange d’épices ( cumin, paprika, thym, sel-poivre ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la sauce : 200 gr de fourme d’ambert 20…
Blog de voyage et de cuisine