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Poisson chat cuit à l’étouffé

Ingrédients:

1 poisson chat 

des feuilles de bananes 

1/2 citron 

1 tomate 

1 oignon 

1 botte de persil 

1/2 cuillère à café de sel, de poivre , une pincée d’arôme végétal

1 gousse d’ail 

Vous pouvez ajouter un piment entier pour parfumer le poisson durant la cuisson. je n’en ai pas mis dans cette recette

Préparation:

1- Préchauffer le four à 240°.

2- Nettoyer le poisson en le vidant et coupant les nageoires . Puis le couper en morceaux. 

3- Mixer les différents assaisonnements : oignon, tomate, ail, persil. 

Ajouter le mélange sel-poivre-arôme à la mixture

4- Verser la mixture d’assaisonnement aux morceaux de poisson et laisser mariner pendant 1 heure au frigo. 

Au bout d’une heure, nettoyer les feuilles de banane, les placer dans un récipient creux et y mettre les morceaux de poissons avec l’assaisonnement. Ajouter 6 cuillères à soupe d’eau pour avoir du jus de cuisson. 

Pour ceux qui veulent que ce soit pimenté, c’est à cette étape que vous ajouter un piment entier. Il parfumera votre plat. 

5- Fermer les feuilles en utilisant un fil de cuisson et faire cuire au four pendant 50 minutes à 180°. 

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