Poisson chat cuit à l’étouffé
Ingrédients:
1 poisson chat
des feuilles de bananes
1/2 citron
1 tomate
1 oignon
1 botte de persil
1/2 cuillère à café de sel, de poivre , une pincée d’arôme végétal
1 gousse d’ail
Vous pouvez ajouter un piment entier pour parfumer le poisson durant la cuisson. je n’en ai pas mis dans cette recette
Préparation:
1- Préchauffer le four à 240°.
2- Nettoyer le poisson en le vidant et coupant les nageoires . Puis le couper en morceaux.
3- Mixer les différents assaisonnements : oignon, tomate, ail, persil.
Ajouter le mélange sel-poivre-arôme à la mixture
4- Verser la mixture d’assaisonnement aux morceaux de poisson et laisser mariner pendant 1 heure au frigo.
Au bout d’une heure, nettoyer les feuilles de banane, les placer dans un récipient creux et y mettre les morceaux de poissons avec l’assaisonnement. Ajouter 6 cuillères à soupe d’eau pour avoir du jus de cuisson.
Pour ceux qui veulent que ce soit pimenté, c’est à cette étape que vous ajouter un piment entier. Il parfumera votre plat.
5- Fermer les feuilles en utilisant un fil de cuisson et faire cuire au four pendant 50 minutes à 180°.
