Poisson salé à ma façon
Ingrédients: Des morceaux de poisson salé ( Capitaine ) 3 grosses tomates 2 oignons 3 feuilles de laurier 12 aubergines africaines 2 tiges de cive 6 gousses d’ail sel-poivre 2 cubes d’arôme maggi végétal Préparation: 1- La veille, laissez…
Spaghetti aux crevettes et au bacon
Ingrédients: 500 gr de spaghetti 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poivron du thym sel-poivre 2 tiges de cébettes 110 gr de bacon 200 gr de crevettes cuites à l’ail et persil ( vous pouvez utiliser des crevettes non cuites…
Côtes d’agneau à la poêle
Ingrédients : 8 côtes d’agneau 50 gr de beurre 8 gousses d’ail 1 oignon 1 tige de romarin Mélange d’assaisonnement : thym, sel-poivre Préparation: 1- Rincez la viande à l’eau claire , l’égoutter puis la sécher à l’aide d’un essui-tout.…
Ragoût de boeuf aux légumes
Ingrédients: 500 gr de boeuf 100 gr de carottes en rondelles 2 poivrons 4 gousses d’ail 5 pommes de terre 2 oignons 1/2 cuillère à soupe d’amidon de tapioca ( vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ) sel-poivre …
Bouillon de cabri
Ingrédients: 3 grosses tomates 1kg de cabri ( j’ai opté pour du cabri congelé parce que je n’ai pas trouvé de cabri frais ) 1 grosse aubergine 2 gros oignons 6 gousses d’ail 4 branches de cébette sel-poivre 2 cubes…
Saumon avec de la sauce au basilic et à l’aneth
Ingrédients: 4 pavés de saumon 100 gr de beurre 1 oignon 1 botte de basilic 1 botte d’aneth sel-poivre 10 cl de vin blanc 33 cl de crème épaisse 1/2 citron 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de sucre…
Jambon à la bière
Ingrédients: 1,6 kg d’épaule cuite sans couenne non pimentée ( si vous souhaitez qu’elle soit pimentée, vous pouvez acheter une épaule pimentée ) 25 cl de bière 4 cuillères à soupe de sucre roux Préparation: 1- Remplissez une casserole d’eau…
Langoustines avec des vermicelles de riz à la sauce soja
Préparation: 1 kg de langoustines 2 oignons sel-poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 200 gr de vermicelles de riz 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce huître 1/2 poivron vert 1…
Crabes cuits à ma façon
Ingrédients : Des crabes 1/2 poivron rouge et jaune une botte de basilic une botte de coriandre sel-poivre 2 oignons 2 tomates 30 cl d’eau Si vous aimez les plats pimentés, vous pouvez ajouter du piment dans le plat. Préparation:…
Les moules marinières
Ingrédients: 2 kg de moules 20 cl de vin blanc 4 échalotes Une botte de persil Sel-poivre 100 gr de beurre 2 feuilles de laurier Préparation: 1- Lavez les échalotes ainsi que le persil. Les mixer , puis les réserver…
Blog de voyage et de cuisine