• Plats principaux,  Recettes

    PELMENI

    Ingrédients: 450 gr de farine 500 gr de viande haché de porc 20 cl d’eau  3 feuilles de laurier  2 gousses d’ail  2 oignons  1 cuillère à soupe de Bouquet garni d’épices Mélange cumin-sel-poivre Préparation : Pour la farce:  1-…

  • Plats principaux

    MBINZO ( Chenilles )

    Ingrédients: Chenilles fumées  Poivrons rouges, verts et jaunes en morceaux 1 oignon 1 cube maggi  sel-poivre   ciboulettes basilic  coriandre  Préparation: 1- Mettre dans un saladier rempli d’eau les chenilles. Les laisser tremper pendant 24 heures. Le but est de les…

  • Plats principaux

    Chapon Rôti au four

    Ingrédients: Un chapon Un oignon  4 gousses d’ail  2 cuillères à soupes de paprika 1 cuillère à café de sel et de poivre  1 cuillère à soupe de gingembre 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d’arôme …

  • Plats principaux,  Recettes

    MAFE

    Ingrédients: Un poulet entier fumé 1 oignon  400 gr de pâte d’arachide 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 4 grosses tomates 4 carottes 1 quart de chou 1 cube maggi Sel-poivre Quelques graines de soumbala 2 cives 4 branches…

  • Plats principaux,  Recettes

    Cuisses de poulet cuites en papillote

    Ingrédients: 11 cuisses de poulets 1 gros oignon 4 cuillères à soupes de moutarde 1 branche de basilic 2  tiges de ciboule Mélange sel, poivre, paprika ,herbes de Provence , un cube maggi Préparation: 1 – Pré-chauffer le four à…

  • Plats principaux,  Recettes

    Quiche au jambon et à la tomate

    Ingrédients: 300 gr de dés de jambon 2 oeufs 1 pâte brisée 2 tomates Coriandre 100 gr de fromage rapé 20 cl de crème fraîche  150 gr de fromage de chèvre Préparation: 1- Préchauffer le four à 200°C 2- Etalez…

  • Plats principaux,  Recettes

    Blanquette de veau

    Ingrédients: 1 kg de blanquette de veau  505 gr de crème fraîche 25 cl de vin blanc  sel-poivre 2 cuillères à soupe de farine  400 gr de champignons de paris  1 jaune d’oeuf  1 oignon  2 carottes  1 demi citron…

  • Plats principaux,  Recettes

    Magret de canard à la poêle

    Ingrédients: 2 magrets de canard sel-poivre  Pour la sauce:  2 tomates Huile d’olive ( facultative ) 2 cubes maggi 2 branches de basilic 3 branches de coriandre 1 oignon   Préparation: 1- Quadriller l’épaisseur de gras avec un couteau  2-…

  • Plats principaux

    SAKA-SAKA

    Ingrédients: 500 gr de feuilles de manioc   écrasées 2 poivrons  1 aubergine 1 quart de chou 2 oignons  2 cubes maggi 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de pâte d’arachide ou beurre de cacahuète 2 petites dorades ou…

  • Plats principaux,  Recettes

    Daurade au four

    Ingrédients: 3 petites dorades grises 1 oignon 1 bouquet de persil et de coriandre 2 gousses d’ail  2 cuillères à soupe de moutarde  du sel-poivre l’huile d’olive  1 cube maggi  Préparation: LA VEILLE:  Préparation de la marinade:  1-Coupez en morceaux…