Les moules marinières

1- Lavez les échalotes ainsi que le persil. Les mixer , puis les réserver pour plus tard.

2- Grattez et laver les moules. 

3- Mettre les moules dans une casserole à feu vif. Ajoutez une partie du mélange échalote et persil , le sel-poivre ainsi que les feuilles de laurier. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule et couvrir la casserole avec un couvercle. 

Vous arrêter la cuisson lorsque les moules sont ouvertes.  

4- Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre le reste d’assaisonnement ( échalotes-persil ) dans la casserole et laisser mijoter pendant deux minutes, puis verser le vin dans la casserole. Laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes. 

5- Au bout de 5 minutes, versez la sauce à base de vin blanc dans les moules, mélangez le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes. 

Les moules sont à déguster chaudes et le jus de cuisson est succulent. 

MANGEZ SANS CESSE !!!!!!!!!!!