Saumon avec de la sauce au basilic et à l’aneth
Ingrédients:
Préparation :
1- Nettoyez les morceaux de poisson à l’eau claire, les sécher , puis les Assaisonner avec du jus de citron et les laisser mariner pendant 1 heure au frigo ( Vous pouvez les préparer la veille , le goût du poisson sera meilleur ).
Préparation de la sauce:
2- Après avoir nettoyé à l’eau claire l’oignon, les gousses d’ail et les herbes aromatiques ( aneth et basilic ) , mixez le tout dans un mixeur .
3-Faire fondre 50 gr de beurre dans une casserole à feu doux pour ne pas brûler le beurre.
3- Lorsque le beurre aura totalement fondu, ajouter la mixture ( ail-oignon-herbes aromatiques ) et le sel-poivre dans la casserole. Mélangez le tout et laisser mijoter pendant deux minutes.
4- Ajoutez dans la casserole, le vin blanc, la crème fraîche et le sucre . Mélangez et laisser mijoter pendant 5 minutes tout en brassant le tout. votre sauce est prête au bout des 5 minutes !
Préparation du poisson:
5- Dans une poêle adhésive, ajouter 50 gr de beurre et laissez fondre à feu doux. Placez les pavés de saumon sur le côté peau. Laissez saisir pendant trois minutes et couvrir la casserole pendant six minutes.
7- Au bout de 6 minutes de cuisson, retournez les morceaux côté chair et les dorer pendant 30 secondes.
Vous pouvez déguster votre poisson avec du riz et des petits pois … Mangez sans cesse !!!