Plats principaux,  Recettes

Côtes d’agneau à la poêle

Ingrédients :

8 côtes d’agneau 

50 gr de beurre 

8 gousses d’ail 

1 oignon 

1 tige de romarin 

Mélange d’assaisonnement : thym, sel-poivre 

Préparation:

1- Rincez la viande à l’eau claire , l’égoutter puis la sécher à l’aide d’un essui-tout.

2- Epluchez les gousses d’ail, les rincez à l’eau clair et les hacher finement. 

3- Ajoutez l’ail finement haché et le mélange d’assaisonnements sur les morceaux de viande . 

4- Filmez les morceaux de viande et les laisser mariner au frigo pendant deux heures. 

5- Au bout de deux heures, faire chauffer une poêle et y placer les morceaux de viande sans ajouter de corps gras ( huile ) . Laisser cuire pendant 3 minutes de chaque côtés. 

6- Lorsque les côtes ont été cuites, les retirer de la poêle.  Ajoutez le beurre sur la poêle. Le laissez fondre puis placer la tige de romarin. 

7- Placez les morceaux de viande cuits sur la poêle et les badigeonner du beurre fondu. Les retirer au bout de quelques minutes. 

8- Coupez l’oignon en lamelles et l’ajouter dans la poêle. Brassez les lamelles d’oignons jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Les saler légèrement et les retirer de la poêle pour les placer sur les côtes cuites. 

Vous pouvez les déguster chaudes avec du riz ,  une petite sauce et des légumes…. MANGEZ SANS CESSE!!!!

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