Plats principaux,  Recettes

Bouillon de poisson chat

Ingrédients

1 poisson chat de 800GR 

1 oignon 

4 gousses d’ail 

sel-poivre 

1 piment 

2 feuilles de laurier 

1 poireau 

2 tomates 

1 cube crevette 

1 botte de persil 

1 citron

Noix de muscade en poudre

Huile 

1 botte de coriandre 

Préparation:

  • Laver le poisson, le couper en morceaux et l’égouter.
  • Saler, poivrer l’intérieur et l’extérieur du poisson.

  • Filmer et conserver les morceaux de poisson au frigo 
  • Laver l’oignon, le poireau , les tomates , le persil , la coriandre et l’ail. 
  • Couper en morceaux , l’oignon , les tomates , le poireau. Emincer l’ail et mixer au mixer le persil. 

  • Dans une casserole, ajouter les morceaux de poisson, l’oignon , l’ail , la tomate , le poireau, le persil le cube de crevette , l’huile et la noix de muscade en poudre. 
  • Mélanger le tout, puis rajouter de l’eau, les feuilles de laurier et laisser bouillir pendant vingt minutes. 

  • Au bout de  vingt minutes de cuisson, ajouter le piment et la coriandre et laisser cuire pendant quinze minutes. 

Ce plat est à servir chaud et se mange avec du manioc, des bananes ou du riz. 

 

MANGEZ SANS CESSE!!!!

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