Plats principaux
Les moules marinières
Ingrédients: 2 kg de moules 20 cl de vin blanc 4 échalotes Une botte de persil Sel-poivre 100 gr de beurre 2 feuilles de laurier Préparation: 1- Lavez les échalotes ainsi que le persil. Les mixer , puis les réserver…
Pastels au thon
Ingrédients: Pour la pâte: 650 gr de farine 2 oeufs 50 gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique 25 cl de lait 1 cuillère à café de sel La farce: 400 gr de thon 2 gousses d’ail 1 oignon …
Sole pané
Ingrédients 4 petites soles 100 gr de farine 2 oeufs 100 gr de chapelure 1 citron Assaisonnements : sel, arôme, poivre et thym Préparation: 1- Rincer les soles puis les essuyer avec du papier absorbant. Salez les poissons. 2- Cassez les…
Poisson chat cuit à l’étouffé
Ingrédients: 1 poisson chat des feuilles de bananes 1/2 citron 1 tomate 1 oignon 1 botte de persil 1/2 cuillère à café de sel, de poivre , une pincée d’arôme végétal 1 gousse d’ail Vous pouvez ajouter un piment entier…
Bouillon de maquereau fumé avec des crevettes et des pleurotes
Ingrédients: 1 maquereau fumé du Gabon 350 gr de pleurotes ( champignons ) 250 gr de crevettes 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d’arôme végétal 1 cuillère à soupe de sel et poivre 1 botte de coriandre 2…
Poulet Mayo
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 1/4 de poivrons rouge et vert 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sel, poivre, thym, poudre de noix de muscade 1 cuillère à sucre d’arôme Maggi 4 cuillères à soupe…
Tajine d’agneau
Ingrédients 1 kg d’épaule d’agneau en morceaux 6 abricots 250 gr de pruneaux 2 cuillères à soupe de chaque épices( mélanger le tout ) : sel, poivre, curcuma, gingembre, cannelle moulue, cumin 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet…
Du saumon à la fourme d’ambert
Ingrédients: 6 pavés de saumon 1/2 citron 1 oignon 2 gousses d’ail Un bouquet de coriandre Mélange d’épices ( cumin, paprika, thym, sel-poivre ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la sauce : 200 gr de fourme d’ambert 20…
Jarret de porc à ma façon
Ingrédients : 2 tomates 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate 2 jarrets de porc demi-sel 1 botte de coriandre 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle Une cuillère à soupe de sel et…
Les nems au porc
Ingrédients: 350 gr de porc haché 250 gr de germes de soja 100 gr de vermicelles de soja 2 oignons 2 carottes 1 oeuf 400 gr de galettes de riz 5 cuillères à soupe de sauce de poisson sel-poivre (…