• Plats principaux,  Recettes

    Magret de canard à la poêle

    Ingrédients: 2 magrets de canard sel-poivre  Pour la sauce:  2 tomates Huile d’olive ( facultative ) 2 cubes maggi 2 branches de basilic 3 branches de coriandre 1 oignon   Préparation: 1- Quadriller l’épaisseur de gras avec un couteau  2- salez et poivrez le magret 3- Dans une poêle sans matière grasse , placer le magret côté peau quadrillée sur le fond. Faites le dorer à feu vif pendant 10 minutes. Vous remarquerez que la graisse du canard va fondre  et va se répandre dans la poêle. D’où l’importance de ne pas rajouter de matière grasse pour le faire cuire. …

  • Desserts,  Recettes

    Panna cotta à la framboise

    Ingrédients: 4 feuilles de gélatine  25 cl de lait 25 cl de crème entière  3 cuillères à soupe d’arôme fleur d’oranger  des framboises  60 gr de sucre  Coulis de framboise  Préparation: 1- Plonger les feuilles de gélatine dans un saladier…

  • Entrées,  Recettes

    salade de melon, jambon cru, mozzarella

    Ingrédients Salade roquette  1 melon 6 tranches de jambon cru 2 tomates  Des boules de mozzarella  Préparation: 1- Plonger la salade roquette dans un grand volume  d’eau froide additionnée à du vinaigre. Essorer la salade dans une essoreuse.   2-…

  • Desserts,  Recettes

    Perles de coco

    Ingrédients: Pour la pâte:  100gr de farine de riz gluant  100 cl de lait de coco  35 gr de sucre  50 gr de noix de coco rapé  20 cl d’eau  Pour la farce:  50 gr d’haricots mungo décortiqués  30 gr…

  • Plats principaux,  Recettes

    Poulet Mayo

    Ingrédients: 6 cuisses de poulet 1/4 de poivrons rouge et vert  1 gros oignon 4 gousses d’ail  1 cuillère à soupe de sel, poivre, thym, poudre de noix de muscade 1 cuillère à sucre d’arôme Maggi  4 cuillères à soupe…

  • Entrées,  Recettes

    Oeufs au saumon fumé

    Préparation: 2 cuillères à soupe de ketchup 6 cuillères à soupe de mayonnaise 4 oeufs  laitue  4 parts de saumon fumé Préparation: 1- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Y mettre les 4 oeufs et laisser bouillir pendant 10…

  • Plats principaux,  Recettes

    Tajine d’agneau

    Ingrédients 1 kg d’épaule d’agneau en morceaux 6 abricots  250 gr de pruneaux  2 cuillères à soupe de chaque épices( mélanger le tout ) :  sel, poivre, curcuma, gingembre, cannelle moulue, cumin 1 gros oignon 2 gousses d’ail  1 bouquet…

  • Entrées,  Recettes

    Pastèque à la feta

    Préparation: 1/4 de pastèque  3 cuillères à café d’huile d’olive Fromage Feta  1 citron  sel 2 échalotes  Préparation: 1- Pressez le citron pour en extraire le jus .  2-Coupez les échalotes, les mettre dans le bol contenant  le jus de…

  • Plats principaux,  Recettes

    Du saumon à la fourme d’ambert

    Ingrédients: 6 pavés de saumon  1/2 citron 1 oignon  2 gousses d’ail  Un bouquet de coriandre  Mélange d’épices ( cumin, paprika, thym, sel-poivre ) 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive  Pour la sauce :  200 gr de fourme d’ambert  20…