• Plats principaux,  Recettes

    Magret de canard à la poêle

    Ingrédients: 2 magrets de canard sel-poivre  Pour la sauce:  2 tomates Huile d’olive ( facultative ) 2 cubes maggi 2 branches de basilic 3 branches de coriandre 1 oignon   Préparation: 1- Quadriller l’épaisseur de gras avec un couteau  2- salez et poivrez le magret 3- Dans une poêle sans matière grasse , placer le magret côté peau quadrillée sur le fond. Faites le dorer à feu vif pendant 10 minutes. Vous remarquerez que la graisse du canard va fondre  et va se répandre dans la poêle. D’où l’importance de ne pas rajouter de matière grasse pour le faire cuire. …

  • Voyages

    Marseille

    C’est sous l’impulsion d’une amie, qui ne cessait de louer les charmes de Marseille, que j’ai décidé de partir à la découverte de cette ville.  En quête d’une destination de vacances en France, mon choix s’est naturellement porté sur Marseille,…

  • Voyages

    LOUDIMA

    Lors de mes séjours de vacances, je privilégie des environnements calmes favorisant la détente et l’apaisement.  J’accorde une importance particulière au lien avec la nature ainsi qu’aux promenades prolongées.  Au cours de mon séjour au Congo, la ville de Loudima…

  • Voyages

    Dolisie

    Dénommée Loubomo entre 1975  et 1991, Dolisie est aujourd’hui la troisième ville de la république du Congo. Située dans le département du Niari, au sud du pays, elle se trouve sur l’axe reliant Pointe-Noire à Brazzaville. La ville s’étend sur…

  • Voyages

    Pointe-Noire

    Pointe-Noire est la deuxième plus grande ville du Congo, avec une population de plus d’un million d’habitants.  Située au sud du pays, elle constitue une importante ville portuaire et un centre économique majeur.  Moyens de transports Il existe plusieurs moyens…

  • Voyages

    Brazzaville

    Fondée le 3 Octobre 1880, Brazzaville doit son nom au patronyme du comte français d’origine italienne Pierre Savorgnan de Brazza, explorateur et acteur de la colonisation.  Le Congo-Brazzaville, pays d’Afrique centrale, couvre une superficie de 342 000 km². Il compte…

  • Plats principaux,  Recettes

    Bouillon de poisson chat

    Ingrédients 1 poisson chat de 800GR  1 oignon  4 gousses d’ail  sel-poivre  1 piment  2 feuilles de laurier  1 poireau  2 tomates  1 cube crevette  1 botte de persil  1 citron Noix de muscade en poudre Huile  1 botte de…

  • Entrées,  Recettes

    Pâte feuilletée jambon fromage

    Ingrédients: Une pâte feuilletée 4 tranches de jambon 1 Bûche de fromage de chèvre  De la crème fraîche  Mozzarella râpée 1 oeuf  Du lait  Préparation : 1- Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail. La couper en quatre. …

  • Plats principaux,  Recettes

    Poisson salé à ma façon

    Ingrédients: Des morceaux de poisson salé ( Capitaine )  3 grosses tomates  2 oignons  3 feuilles de laurier 12 aubergines africaines  2 tiges de cive 6 gousses d’ail  sel-poivre  2 cubes d’arôme maggi végétal    Préparation: 1- La veille, laissez…

  • Desserts,  Recettes

    Crêpes au cidre

    Ingrédients: 3 oeufs  50 gr de beurre  250 gr de farine  250 ml de lait  250 ml de cidre  1 cuillère à soupe de sucre  250 gr de farine  1 cuillère à soupe d’arôme vanille ( vous pouvez ajouter du…

  • Plats principaux,  Recettes

    Spaghetti aux crevettes et au bacon

    Ingrédients: 500 gr de spaghetti  1 oignon  4 gousses d’ail  1 poivron  du thym  sel-poivre  2 tiges de cébettes 110 gr de bacon  200 gr de crevettes cuites  à l’ail et persil ( vous pouvez utiliser des crevettes non cuites…

  • Plats principaux,  Recettes

    Côtes d’agneau à la poêle

    Ingrédients : 8 côtes d’agneau  50 gr de beurre  8 gousses d’ail  1 oignon  1 tige de romarin  Mélange d’assaisonnement : thym, sel-poivre  Préparation: 1- Rincez la viande à l’eau claire , l’égoutter puis la sécher à l’aide d’un essui-tout.…