Magret de canard à la poêle
8 novembre 2020Ingrédients: 2 magrets de canard sel-poivre Pour la sauce: 2 tomates Huile d’olive ( facultative ) 2 cubes maggi 2 branches de basilic 3 branches de coriandre 1 oignon Préparation: 1- Quadriller l’épaisseur de gras avec un couteau 2- salez et poivrez le magret 3- Dans une poêle sans matière grasse , placer le magret côté peau quadrillée sur le fond. Faites le dorer à feu vif pendant 10 minutes. Vous remarquerez que la graisse du canard va fondre et va se répandre dans la poêle. D’où l’importance de ne pas rajouter de matière grasse pour le faire cuire. …
Bouillon de poisson chat
Ingrédients 1 poisson chat de 800GR 1 oignon 4 gousses d’ail sel-poivre 1 piment 2 feuilles de laurier 1 poireau 2 tomates 1 cube crevette 1 botte de persil 1 citron Noix de muscade en poudre Huile 1 botte de…
Poisson salé à ma façon
Ingrédients: Des morceaux de poisson salé ( Capitaine ) 3 grosses tomates 2 oignons 3 feuilles de laurier 12 aubergines africaines 2 tiges de cive 6 gousses d’ail sel-poivre 2 cubes d’arôme maggi végétal Préparation: 1- La veille, laissez…
Crêpes au cidre
Ingrédients: 3 oeufs 50 gr de beurre 250 gr de farine 250 ml de lait 250 ml de cidre 1 cuillère à soupe de sucre 250 gr de farine 1 cuillère à soupe d’arôme vanille ( vous pouvez ajouter du…
Spaghetti aux crevettes et au bacon
Ingrédients: 500 gr de spaghetti 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poivron du thym sel-poivre 2 tiges de cébettes 110 gr de bacon 200 gr de crevettes cuites à l’ail et persil ( vous pouvez utiliser des crevettes non cuites…
Côtes d’agneau à la poêle
Ingrédients : 8 côtes d’agneau 50 gr de beurre 8 gousses d’ail 1 oignon 1 tige de romarin Mélange d’assaisonnement : thym, sel-poivre Préparation: 1- Rincez la viande à l’eau claire , l’égoutter puis la sécher à l’aide d’un essui-tout.…
Mousse au chocolat et au beurre d’arachides
Ingrédients: 4 oeufs 50 gr de sucre 100 gr de beurre d’arachides 10 cl de lait 100 gr de chocolat Préparation: 1- Cassez la tablette de chocolat en plusieurs morceaux dans un saladier en verre. 2- Incorporez dans le…
Ragoût de boeuf aux légumes
Ingrédients: 500 gr de boeuf 100 gr de carottes en rondelles 2 poivrons 4 gousses d’ail 5 pommes de terre 2 oignons 1/2 cuillère à soupe d’amidon de tapioca ( vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ) sel-poivre …
Pomme de terre au four
Ingrédients: Pour 4 personnes, vaut mieux 5 grosses pommes de terres . 5 grosses pommes de terre Mélange d’assaisonnement:paprika-sel-poivre-arôme maggi végétal 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 tige de romarin 100 gr de beurre Sel ( pas sur la…
Bouillon de cabri
Ingrédients: 3 grosses tomates 1kg de cabri ( j’ai opté pour du cabri congelé parce que je n’ai pas trouvé de cabri frais ) 1 grosse aubergine 2 gros oignons 6 gousses d’ail 4 branches de cébette sel-poivre 2 cubes…
Crêpes au Rhum
Ingrédients: 600 gr de farine 6 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe d’huile 6 oeufs 1,20 l de lait 10 cl de rhum 100 gr de beurre Préparation: 1-Cassez les oeufs , puis mettre les oeufs entiers…
Avocat aux crevettes
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 gr de queue de crevettes cuites 3 oeufs 1 petit oignon 1/2 citron 1 gros avocat 2 gros cornichons aigres-doux 2 gousses d’ail sel-poivre 2 cuillères à soupe de mayonnaise ciboulette Vinaigre…
Blog de voyage et de cuisine