PELMENI

Ingrédients:

500 gr de farine

500 gr de viande haché de porc

20 cl d’eau

3 feuilles de laurier

2 gousses d’ail

2 oignons

1 cuillère à soupe de Bouquet garni d’épices

Mélange cumin-sel-poivre

1 oeuf ( qui n’est pas sur la photo )

Préparation :

Pour la farce:

1- Après avoir nettoyé les oignons et l’ail , les hacher au mixer.

2- Dans un saladier, ajouter une partie du mélange oignon-ail, cumin et la viande. Mélanger le tout pour assaisonner la viande et la laisser mariner le temps que la pâte soit prête.

LA PREPARATION DE LA PATE

1- Dans un cul de poule, ajouter la farine, l’oeuf, le sel puis verser au fur et à mesure l’eau, tout en mélangeant le tout à l’aide des mains.

Après avoir pétri la pâte, vous obtiendrez une pâte élastique. Former une boule avec la pâte, la couvrir et la laisser reposer pendant 2 heures.

2- Au bout de deux heures, vous coupez la boule de pâte en deux. Vous étalez une des boules à l’aide d’un rouleau pâtissier. Vous découpez la pâte avec un verre, qui vous permettra d’avoir des petits cercles.

3- Mettre une cuillère à café de viande dans chaque cercle et refermer le cercle.

4- Dans une casserole, mettre de l’eau, une partie de la mixture oignon-ail, du bouquet garni, du sel et les feuilles de laurier. Faire bouillir, y plonger les pelmeni et les laisser cuire pendant 15 minutes.