Jarret de porc à ma façon
Ingrédients :
Préparation:
1- Remplir une casserole d’eau et y mettre les deux jarrets sans retirer l’emballage. Les cuire pendant une heure pour que la viande soit fondante.
2- Mixer l’oignon, la coriandre, puis réserver cette mixture.
3- Nettoyer et couper les légumes en morceaux.
4- Au bout d’une heure de cuisson, enlever les jarrets de l’eau bouillante. Retirer les emballages puis réserver les jarrets.
5- Mettre deux cuillères à soupe d’huile. Ajouter la mixture d’assaisonnements mixées . Couper les tomates en morceaux après les avoir nettoyées , puis les mettre dans la casserole. Mélanger le tout avec une cuillère en bois pendant 5 minutes.
6- Ajouter le concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter un litre d’eau .
7- Incorporer les jarrets dans la casserole et les laisser cuire pendant 15 min .
8- Au bout de 15 minutes, ajouter les morceaux de légumes dans la casserole. goûter votre sauce, pour savoir si vous pouviez rajouter du sel ou pas.
9- Lorsque les pommes de terres sont cuites, retirer les jarrets ainsi que les pommes de terres.Laisser les carottes cuire dans la sauce. Mettre les jarrets dans un plat à four et les laisser rôtir pendant 30 minutes .
Au bout de 30 minutes, vous pouvez les servir avec du riz et les légumes ( pommes de terre et carottes )… MANGEZ SANS CESSE
2 commentaires
Augel
Délicieux, tu as mes sincères encouragements.
sandra
merci beaucoup