Jarret de porc à ma façon
Ingrédients : 2 tomates 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate 2 jarrets de porc demi-sel 1 botte de coriandre 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle Une cuillère à soupe de sel et…
Jus de Gingembre
Ingrédients: 350 gr de sucre 1kg de gingembre Préparation: 1- Rincer avec de l’eau les racines de gingembre. Les éplucher, les rincer une fois de plus. 2- Couper les racines de gingembre en morceaux et les mixer au blinder. 3-…
Les nems au porc
Ingrédients: 350 gr de porc haché 250 gr de germes de soja 100 gr de vermicelles de soja 2 oignons 2 carottes 1 oeuf 400 gr de galettes de riz 5 cuillères à soupe de sauce de poisson sel-poivre (…
Les croquettes congolaises
Ingrédients: 500 gr de farine 75 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 1 citron 1 boîte de lait concentré 397 gr 2 oeufs Préparation: 1- Ajouter de la levure à la farine 2-Faire fondre le beurre au micro-onde…
PELMENI
Ingrédients: 500 gr de farine 500 gr de viande haché de porc 20 cl d’eau 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de Bouquet garni d’épices Mélange cumin-sel-poivre 1 oeuf ( qui n’est pas…
BROWNIE
Ingrédients: 250gr de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 250 gr beurre 60 gr de farine 60 gr de farine d’amande 3 oeufs 150 gr de sucre Préparation: 1- Casser la tablette de chocolat en morceaux 2- Couper le…
MBINZO ( Chenilles )
Ingrédients: Chenilles fumées Poivrons rouges, verts et jaunes en morceaux 1 oignon 1 cube maggi sel-poivre ciboulettes basilic coriandre Préparation: 1- Mettre dans un saladier rempli d’eau les chenilles. Les laisser tremper pendant 24 heures. Le but est de les…
Bissap ( Jus d’hibiscus )
Ingrédients: 100 gr de feuilles d’hibiscus 15 gr de sucre vanillé 350 gr de sucre 3 litres d’eau Préparation: Je fais toujours cette boisson la veille pour que le goût soit meilleur!!!!! 1- Lavez les feuilles pour retirer les impuretés. …
Chapon Rôti au four
Ingrédients: Un chapon Un oignon 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupes de paprika 1 cuillère à café de sel et de poivre 1 cuillère à soupe de gingembre 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d’arôme …
MAFE
Ingrédients: Un poulet entier fumé 1 oignon 400 gr de pâte d’arachide 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 4 grosses tomates 4 carottes 1 quart de chou 1 cube maggi Sel-poivre Quelques graines de soumbala 2 cives 4 branches…
Blog de voyage et de cuisine