Les croquettes congolaises
Ingrédients:
500 gr de farine
75 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
1 citron
1 boîte de lait concentré 397 gr
2 oeufs
Préparation:
1- Ajouter de la levure à la farine
2-Faire fondre le beurre au micro-onde
3- Ajouter à la farine le beurre fondu, les oeufs, du zeste de citron ( le zeste donne un goût particulier, il parfume la pâte ) et le lait concentré.
4- Mélanger le tout à l’aide des mains ou d’un batteur électrique , puis former une boule.
5- Couper la pâte en plusieurs morceaux. Prendre un morceau, former de fins longs boudins à l’aide des doigts puis les couper en petits dés.
6- Chauffer de l’huile dans une friteuse. Y plonger les dés de pâtes . Lorsqu’ils deviennent dorés, vous pouvez les retirer de l’huile.
7- Elles peuvent être consommées chaudes ou froides.
POINTS IMPORTANTS:
- Pour conserver le moelleux des croquettes, il faut les couvrir.
- Je n’ai pas mis de sucre parce que le lait concentré est suffisamment sucré. Si vous voulez que ce soit très sucré, vous pouvez ajouter 100gr de sucre
- Vous pouvez ajouter de la noix de muscade avant de mélanger la pâte, si vous le souhaitez.
MANGEZ SANS CESSE
