Desserts,  Recettes

Les croquettes congolaises

Ingrédients:

500 gr de farine 

75 gr de beurre

1 sachet de levure chimique 

1 citron 

1 boîte de lait concentré 397 gr

2 oeufs 

Préparation:

1- Ajouter de la levure à la farine 

2-Faire  fondre  le beurre au micro-onde

3- Ajouter à la farine le beurre fondu, les oeufs, du zeste de citron ( le zeste donne un goût particulier, il parfume la pâte ) et le lait concentré. 

4-  Mélanger le tout à l’aide des mains ou d’un batteur électrique , puis former une boule. 

5- Couper la pâte en plusieurs morceaux. Prendre un morceau, former de fins longs boudins à l’aide des  doigts puis les couper en petits dés. 

6- Chauffer de l’huile dans une friteuse. Y plonger les dés de pâtes . Lorsqu’ils deviennent dorés, vous pouvez les retirer de l’huile. 

7- Elles peuvent être consommées chaudes ou froides. 

POINTS IMPORTANTS: 

  • Pour conserver le moelleux des croquettes, il faut les couvrir. 
  • Je n’ai pas mis de sucre parce que le lait concentré est suffisamment sucré. Si vous voulez que ce soit très sucré, vous pouvez ajouter 100gr de sucre
  • Vous pouvez ajouter de la noix de muscade avant de mélanger la pâte, si vous le souhaitez. 

MANGEZ SANS CESSE

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