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Avocat aux crevettes

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

100 gr de queue de crevettes cuites 

3 oeufs 

1 petit oignon 

1/2 citron 

1 gros avocat 

2 gros cornichons aigres-doux

2 gousses d’ail 

sel-poivre 

2 cuillères à soupe de mayonnaise 

ciboulette

Vinaigre blanc 

 

 

Préparation:

1- Mettre de l’eau dans une casserole et la faire bouillir. Y ajoutez les 3 oeufs et quelques gouttes de  vinaigre pour éviter que les oeufs explosent. Laisser cuire pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson, les sortir de l’eau et les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson . Les écaler et les conserver au frigo. 

 

2- Dans un mixeur, ajoutez l’oignon, l’ail, les cornichons, la ciboulette, du sel-poivre. Mixez le tout et réserver la mixture pour plus tard. 

3- Dans un saladier, ajoutez la mixture qui a été mixée au mixeur, la mayonnaise, l’huile d’olive et les queues de crevettes . Coupez les oeufs durs en morceaux, les ajouter dans le saladier.  Mélangez le tout et conserver au frigo. 

4- Nettoyez l’avocat à l’eau claire et le sécher. Le couper en deux puis arroser les parts d’avocat du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Ajoutez dans le saladier contenant la garniture, le jus de citron qui restera dans le creux de l’avocat. 

5- farcir les parts d’avocat de la garniture aux crevettes et les conserver au frigo pendant 30 minutes. 

  MANGEZ SANS CESSE !!!!

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