Pudim dei leite ( Flan à la brésilienne )

1- Préchauffer le four à 230°.

2- Casser les oeufs et les mettre dans un saladier. Y ajouter le lait concentré. 

3- Mettre le lait dans la boîte de lait concentré et l’ajouter dans le saladier. La boîte de lait concentré servira de mesurette . 

4- Mélanger le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 

5- Pour la réalisation du caramel, mettre les 200gr de sucre dans une casserole et laisser cuire. Vous pouvez rajouter 20 cl d’eau . 

6- Mettre le caramel chaud dans le moule. 

7- Ajouter Le mélange lait-oeuf-lait concentré dans le moule. Réduire la température du four à 180°.Mettre le moule dans le four et laisser cuire pendant 1h15 ou 1h30. 

8-Lorsque le flan est cuit, vous le laisser refroidir dans le moule puis le mettre au frigo pendant 3heures avant de le démouler. 

Vous renversez le moule sur un plat et vous pouvez le déguster… MANGEZ SANS CESSE!!!!