CHOUQUETTES

Ingrédients:
Préparation:
1- préchauffer le four à 230°
2- Préparation de la pâte à choux: ajouter dans un saladier , l’eau, le lait et le sucre. Mélanger le tout .
3- Mettre le mélange dans une casserole , puis le faire chauffer. Ajouter les 50 gr de beurre dans la casserole pour qu’il fonde.
4- Ajouter la farine et mélanger le tout à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
5- Placer la pâte dans le bol en acier du robot pâtissier.
6- Casser les coquilles d’oeufs et battre les deux oeufs. Ajouter la mixture d’oeufs dans le bol du robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène après 5 minutes de battage.
7- Mettre la pâte dans une poche à douille.
8-Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis à l’aide de la poche à douille , vous faites des petits tas de pâtes que vous espacer .
9- Pour que vos chouquettes soient dorées , badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf.
10- Parsemez les chouquettes de sucre perlé.
11- Baissez la température du four à 180°, puis mettre la plaque de cuisson au four et laisser la pâte à choux cuire pendant 20 à 25 minutes .
Il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, sinon les chouquettes vont s’affaisser et elles ne gonfleront pas .
Vous pouvez les déguster après les avoir sorties du four.
Elles peuvent être conservées deux jours si vous les placer dans un contenant hermétiquement fermé .
MANGEZ SANS CESSE !!!
2 commentaires
Claude
Elles étaient trop bonnes !!
sandra
merci beaucoup