Recettes,  Soupes

Soupe au potiron et pommes de terre

Ingrédients:

2 pommes de terre

1 potiron 

4 cuillères à soupe de crème fraîche 

1 oignon 

sel-poivre 

Préparation:

1- Mettre 2 litres d’eau et du sel dans une marmite et laisser au feu jusqu’à ébullition . 

2- Pendant que l’eau est en train de chauffer, vous épluchez et couper en morceaux les légumes ( potiron, pommes de terre et oignon ). 

3 – Lorsque l’eau est en train de bouillir, plonger dans la marmite, les morceaux de potiron et de pommes de terre. Laisser bouillir pendant 45 minutes.  

4- Au bout de 45 minutes de cuisson, ajouter l’oignon en morceaux et laisser mijoter pendant 15  minutes. 

5- Retirer l’eau en transvasant tous les ingrédients dans une passoire. 

6- Placer les légumes dans une marmite et les mixer ( J’utilise un mixeur plongeant ). Faire cuire le tout à feu doux .

7- Ajouter la crème fraîche et le sel-poivre .

Goûter votre soupe pour savoir si la quantité de sel vous convient.

Laisser mijoter pendant 5 minutes . 

La soupe est à consommer chaude avec du pain au céréales tartiné de beurre… MANGEZ SANS CESSE

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