Chapon Rôti au four

La veille:

1- Nettoyer le chapon. 

2- Dans un bol, mélanger toutes les épices ( gingembre, paprika, sel-poivre et arôme ). 

3 – Mixer l’oignon et l’ail. 

4- Faire fondre le beurre 

5- Rajouter au mélange d’épices, le beurre fondu et la mixture ail-oignon. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

6- Badigeonner l’intérieur et l’extérieur du chapon avec le mélange homogène. Couvrir le chapon et le laisser mariner toute la nuit dans le frigo. 

7- Le jour de cuisson, Imbiber d’eau le papier de cuisson. Mettre le chapon dans un plat, le couvrir de papier de cuisson mouillé, puis d’un papier aluminium. Enfourner pendant 2 heures à 240° !!!

8- Au bout de 2heures de cuisson, sortir le plat du four et arroser le poulet du jus de cuisson. 

9- Après l’avoir arrosé de son jus, vous remettez le chapon au four pendant 1h00 à 180° sans qu’il soit couvert. Toutes les 15 minutes, vous arrosez le chapon de son jus. Après les 1h de cuisson, vous pouvez le sortir du four et le déguster!!! manger sans cesse